Restaurant ControllerGruppo di Ricerca Assocontroller

Note legali

Note legali e privacy

Chi gestisce questo sito, come trattiamo i dati che ci lasci e quali cookie utilizziamo.

Titolare

Chi gestisce il sito

Il sito restaurantcontroller.it è l’iniziativa del Gruppo di Ricerca Restaurant Controller, che opera all’interno di Assocontroller. Titolare del sito e del trattamento dei dati è Assocontroller, codice fiscale 97545880151, partita IVA 09901120965, con sede legale in Via Privata Repubblica di San Marino 1, 20157 Milano.

Referente del progetto è Massimo Sacco, Project Leader del Gruppo di Ricerca. Per il progetto scrivi a Gdr@restaurantcontroller.it. Per le richieste sui dati personali scrivi a privacy@assocontroller.it.

Natura dei contenuti

I contenuti del sito hanno carattere informativo e descrivono un progetto di ricerca ancora in corso. Non costituiscono consulenza professionale e non garantiscono risultati economici. I dati di settore provengono dal Rapporto Ristorazione 2026 di FIPE-Confcommercio e sono citati con la fonte. Le letture che ne diamo sono dichiarate come letture del Gruppo.

I contenuti sono protetti dal diritto d’autore. Ne è consentita la citazione con indicazione della fonte.

Informativa privacy

Come trattiamo i tuoi dati personali

Questa informativa è resa ai sensi del Regolamento UE 2016/679 (GDPR) a chi compila il modulo di candidatura o ci scrive.

Dati trattati

Con il modulo di candidatura raccogliamo area geografica, nome del locale, ragione sociale, partita IVA o codice fiscale, città, nome e cognome, ruolo, telefono ed email. Conserviamo anche la prova dell’accettazione dell’Accordo di partecipazione: data, ora, versione accettata e dati tecnici dell’invio, tra cui l’indirizzo IP. Con il questionario riceviamo anche il bilancio o la situazione contabile e le informazioni sul locale. Per inviare le email del progetto usiamo il servizio Sender, a cui comunichiamo nome, email, nome del locale, città e area geografica. Durante la navigazione il sito registra dati di visita in forma anonima e aggregata.

Finalità

Usiamo i dati per gestire la candidatura e inviarti il questionario, per svolgere l’analisi tecnica del locale e preparare il piano strategico, per rispondere alle richieste che riceviamo dal sito. I numeri del campione entrano nella ricerca del Gruppo solo in forma aggregata e non identificabile.

Base giuridica

La candidatura e l’analisi si fondano sulla tua richiesta di partecipare al progetto e sul consenso che dai con il modulo e con l’Accordo di partecipazione. Le statistiche anonime si fondano sul legittimo interesse a capire come viene usato il sito.

Chi vede i dati

I dati restano dentro Assocontroller e non vengono comunicati a nessun altro. Il nome del locale lo conoscono i membri del Gruppo di Ricerca. Assocontroller e i controller che verificano il lavoro vedono soltanto i numeri, senza il nome. Il fornitore di hosting del sito agisce come responsabile del trattamento per conto di Assocontroller. I dati non sono trasferiti al di fuori dell’Unione europea.

Conservazione

Conserviamo i dati di contatto per la durata del progetto pilota e per i ventiquattro mesi successivi alla sua conclusione, salvo obblighi di legge. I documenti contabili sono conservati per il tempo necessario all’analisi e poi eliminati o resi anonimi.

I tuoi diritti

Puoi chiedere accesso, rettifica, cancellazione, limitazione, opposizione e portabilità dei dati, e revocare il consenso in ogni momento, con effetto per il futuro. Scrivi a privacy@assocontroller.it. Se ritieni che il trattamento violi la normativa puoi presentare reclamo al Garante per la protezione dei dati personali.

Conferimento dei dati

Il conferimento dei dati del modulo è facoltativo. Senza di essi non possiamo valutare la candidatura.

Cookie

Cookie e statistiche di visita

Il sito utilizza cookie tecnici, necessari al funzionamento delle pagine e del modulo di candidatura. Le statistiche di visita sono raccolte con uno strumento installato sul sito stesso, che non trasferisce dati a terzi e non li usa per profilazione o pubblicità. Non utilizziamo cookie pubblicitari e non incorporiamo strumenti di social network.

Ultimo aggiornamento: 20 settembre 2026.