Undici professionisti del Controllo di Gestione

Imprenditore della ristorazione per vent’anni, ha progettato e avviato progetti diversi tra bar, pizzerie, ristoranti e altre formule, prima di dedicarsi alla consulenza. Da quindici anni è consulente strategico per la ristorazione, specializzato in controllo di gestione e marketing, con centinaia di attività seguite in tutta Italia.

È stato fondatore e vicepresidente di FIMAR, la Federazione Italiana Manager della Ristorazione, ed è socio ordinario di Assocontroller dal 2025, dove è ideatore e Project Leader di Restaurant Controller, la ricerca che porta il controllo di gestione dentro i numeri dei ristoranti. Nel 2024 ha completato il Master in Controllo di Gestione presso Meliusform Business School.

Scrive di controllo di gestione su «Orizzonte», la rivista bimestrale di Cancelloni SpA, e firma una rubrica mensile su «La Gazzetta del Gusto». È autore di «Le Armi della Ristorazione» (NTSMEDIA, 2024) e, in uscita con Maggioli Editore, di un secondo libro dedicato al controllo di gestione per la ristorazione e rivolto a commercialisti e consulenti.

Ha insegnato management ai corsi professionalizzanti di Coquis dal 2012 al 2017, è docente a IN CIBUM e ogni anno ideatore e relatore del seminario sul controllo di gestione nella ristorazione all’Università Roma Tre, nel corso di Scienze e culture enogastronomiche.

Laureato in Economia e Management Aziendale, abilitato all’esercizio della professione di Dottore Commercialista, ha conseguito l’Executive Master in Finanza e Controllo di Gestione con AI Approach. Ha vinto il primo premio 2024/2025 per la costruzione di un piano economico-finanziario per un’azienda del settore edilizio ed è co-autore di articoli accademici in collaborazione con Meliusform Business School.

Ha maturato la sua esperienza in studi commercialisti e in PMI della provincia di Lecce, nell’area amministrazione e controllo di gestione (commercio al dettaglio e all’ingrosso, produzione, edilizia, ambiente, con la redazione di PEF Ager/Arera). Socio Assocontroller, è Business Controller presso una società di consulenza specializzata nel controllo di gestione delle PMI.

Controller professionista ai sensi della Legge 4/2013 e iscritto all’Elenco Nazionale degli O.I.V., ha oltre venticinque anni di esperienza nella progettazione, implementazione e presidio dei sistemi di controllo di gestione. La sua competenza copre budgeting, planning e variance analysis, business plan, reporting direzionale e controllo di commessa, con una solida conoscenza dei principali sistemi ERP, tra cui SAP, Oracle, TeamSystem e Zucchetti, e delle piattaforme di business intelligence.

È stato Head of Controlling in realtà primarie dei settori ICT, Difesa e Telecomunicazioni, tra cui Wind Tre e TIM, oltre che nel facility management, nel food & beverage e nella Pubblica Amministrazione. Consigliere e coordinatore dei gruppi di ricerca di Assocontroller, guida tavoli tecnici dedicati all’innovazione della professione, agli standard di qualificazione professionale e allo strategic reporting.

Dottoressa Commercialista e Revisore legale dei conti, iscritta all’Ordine dei Dottori Commercialisti di Bologna e al Registro dei Revisori Legali presso il MEF, è specializzata in controllo di gestione. Laurea quinquennale in Economia all’Università di Bologna e Master in Amministrazione, Finanza e Controllo alla Bologna Business School.

Ha oltre dieci anni di esperienza sui numeri delle imprese: la carriera è iniziata in KPMG, nella revisione contabile di aziende, ed è proseguita con ruoli manageriali nel settore AFC in aziende strutturate e multinazionali. Oggi si occupa di consulenza d’impresa per le PMI: controllo di gestione, supporto direzionale, rafforzamento dei processi amministrativi, automazioni applicate ai dati aziendali, revisione legale dei conti.

Socia Assocontroller, attestata ai sensi della Legge 4/2013. ODCEC Bologna n. 3289/A · Revisore Legale MEF n. 191115.

Laureata in Ingegneria Gestionale e iscritta all’Ordine degli Ingegneri, ha conseguito un Executive in Digital Transformation presso la Graduate School of Management del Politecnico di Milano. È Controller, socia qualificata di Assocontroller e Innovation Manager accreditata presso Unioncamere, con un’esperienza strutturata in contesti multinazionali e nel settore Food & Beverage, in particolare sui prodotti di caffetteria.

Specializzata in cost controlling, analisi delle performance, budgeting e reportistica esecutiva per il top management, agisce come business partner per Operations, Logistic, HR, Sales e Procurement. Ha coordinato progetti strategici di trasformazione aziendale tra cui implementazione ERP, ottimizzazione dei costi, insourcing, digitalizzazione dei processi produttivi tramite MES e pianificazione finanziaria per progetti di co-branding di rilievo internazionale.

Senior Controller e Consulente Aziendale, con una significativa esperienza nel controllo di gestione, nell’analisi economico-finanziaria e nell’organizzazione aziendale. Laureata in Economia e Management Aziendale, ha sviluppato il proprio percorso in importanti realtà industriali, occupandosi di cost controlling, budget, reporting e analisi dei dati. Ha ricoperto il ruolo di Responsabile del Controllo di Gestione e Group Controller, con esperienza anche su filiali estere.

Dal 2019 svolge attività di consulenza aziendale, affiancando imprenditori e management nell’analisi economico-finanziaria e strategica, nella progettazione di sistemi di controllo di gestione, nella definizione di KPI e strumenti di reporting e nei percorsi di riorganizzazione e miglioramento dei processi.