Partecipa alla ricerca
Metti i numeri del tuo ristorante al centro di una ricerca nazionale
Cerchiamo trenta ristoranti tra Nord, Centro e Sud: ne mancano venti. Ci servono i numeri del tuo locale, un questionario online e il bilancio. Per ringraziarti, entro 10 giorni dalla ricezione del questionario completo ricevi senza costi una lettura dei tuoi numeri con indicazioni di miglioramento: dove il margine si assottiglia, quali voci pesano di più, da dove conviene partire.
Campione pilota 2026
10 ristoranti iscritti su 30
Il campione non è rappresentativo dell’intero settore. Serve a mettere alla prova il metodo.
Candida il tuo localeCome funziona
Che cosa ti chiediamo e che cosa ricevi
Che cosa ti chiediamo
- Il bilancio dell’ultimo anno o, se non lo redigi, la situazione contabile preparata dal tuo commercialista, da caricare nel questionario: senza questo documento non puoi partecipare
- Il questionario online sul tuo locale, che compili quando ricevi il link
- L’accettazione online dell’Accordo di partecipazione, con informativa privacy e consenso, prima che i dati vengano raccolti
Che cosa ricevi
- Una lettura dei tuoi numeri con indicazioni di miglioramento, entro 10 giorni dalla ricezione del questionario completo: dove si assottiglia il margine, quali voci pesano di più, da dove conviene partire. È calibrata sui dati che metti a disposizione
- I risultati della ricerca, pubblici e gratuiti
- Nessun costo a tuo carico
Chi può partecipare
Ristoranti aperti al pubblico, in tutta Italia
Può candidarsi un ristorante con cucina, aperto al pubblico, del Nord, del Centro o del Sud. Per ora restano fuori i bar, i ristoranti d’albergo non aperti alla clientela esterna e i locali interni a circoli privati. Non serve essere soci di Assocontroller.
Un limite che dichiariamo: il campione pilota non è rappresentativo dell’intero settore. Serve a mettere alla prova il metodo.
Garanzie sui dati
Chi vede i dati del tuo locale
I membri di Assocontroller vedono solo i numeri, senza il nome del locale. Il nome del ristorante lo conoscono i membri del Gruppo di Ricerca. Nei risultati che pubblichiamo il tuo locale non è identificabile. Titolare del trattamento è Assocontroller. Il trattamento segue l’informativa privacy e l’Accordo di partecipazione che accetti nel modulo.
Dopo la candidatura
Che cosa succede, passo per passo
- Ti candidi dal sito e, nel modulo, accetti online l’Accordo di partecipazione: nessun dato viene raccolto prima della tua accettazione.
- Ricevi subito una mail di benvenuto che ti spiega i passaggi e ti chiede di preparare il bilancio o la situazione contabile dell’ultimo anno, necessari per partecipare e per ottenere un’analisi dettagliata.
- Nelle prossime 24 ore ricevi via email il link personale al questionario.
- Compili il questionario online e carichi il bilancio o la situazione contabile dell’ultimo anno: senza il documento il modulo non si può inviare.
- Il Gruppo analizza i dati: la prima analisi degli indicatori e le indicazioni di miglioramento sono validate prima dell’invio.
- Entro 10 giorni dalla ricezione del questionario completo ricevi la lettura dei tuoi numeri con le indicazioni di miglioramento.
Candidatura
Candida il tuo locale
In questa fase non chiediamo dati economici. Quelli si raccolgono dopo l’adesione, con la Scheda di Raccolta Dati.
Dopo l’invio ricevi subito una mail di benvenuto. Nelle prossime 24 ore ricevi il link personale al questionario: tieni pronto il bilancio o la situazione contabile dell’ultimo anno.
Domande frequenti
Prima di candidarti
Quanto tempo richiede?
Un questionario online e il caricamento obbligatorio dell’ultimo bilancio o della situazione contabile del commercialista. L’accettazione dell’Accordo di partecipazione avviene online, nel modulo di candidatura.
Devo pagare qualcosa?
No. La lettura dei tuoi numeri con le indicazioni di miglioramento è gratuita per i locali del campione.
Cosa invio se non redigo un bilancio?
Chiedi al tuo commercialista di preparare la situazione contabile del locale e inviala al Gruppo.
Chi vede i dati del mio locale?
I membri di Assocontroller vedono solo i numeri. I membri del Gruppo di Ricerca vedono anche il nome del ristorante. Nei risultati pubblicati il locale non è identificabile.
Cosa succede dopo la candidatura?
Ricevi subito una mail di benvenuto e, nelle prossime 24 ore, il link personale al questionario, in cui carichi il bilancio o la situazione contabile dell’ultimo anno. Nel modulo di candidatura accetti online l’Accordo di partecipazione, che puoi leggere per intero prima di inviare. Entro 10 giorni dalla ricezione del questionario completo ricevi la lettura dei tuoi numeri con le indicazioni di miglioramento.
Devo essere socio di Assocontroller?
No. La partecipazione è aperta ai ristoratori che rispettano i requisiti indicati sopra.
Quando escono i risultati?
Il Gruppo presenta lo stato dei lavori a Firenze il 12 dicembre 2026. I risultati definitivi si pubblicano solo dopo la validazione indipendente.